Рабочий треугольник в различных типах планировки кухонного гарнитура

В процессе приготовления пищи у хозяйки уходит много времени и сил. В результате за первое, второе и компот она платит своим физическим и психологическим состоянием. Чтобы оставались силы покушать со своими близкими в позитивной обстановке, необходимо грамотно организовать комфортное рабочее место хозяйки. Чаще всего перемещение в рабочей зоне кухни происходит между тремя центрами активности — место хранения продуктов (шкафы и холодильник), их предварительная обработка (мойка и рабочая поверхность) и непосредственно место приготовления пищи (духовка, варочная поверхность или плита). Эти места образуют рабочий треугольник на кухне и для его правильного формирования существуют определенные параметры.

Оптимальная форма рабочего треугольника — это равнобедренный треугольник со сторонами от 1,2 до 2,7 метра. При этом периметр этого треугольника не должен быть меньше 4 м и не больше 9 м. В противном случае при уменьшении этого параметра будет наблюдаться уменьшение рабочих поверхностей и резкое увеличение утомляемости, а при увеличении периметра — хозяйке придется проходить большее расстояние, соответственно она будет уставать больше. Между вершинами треугольника должно быть как можно меньше открывающихся дверок и ящиков, которые могут препятствовать движению. 

Для параллельной планировки и для планировки с островом необходимо проектировать проходы не менее 1.1 м. По обе стороны от мойки должна быть рабочая поверхность не менее 45 см с каждой стороны, а по обе стороны от плиты — не менее 30 см с каждой стороны. При этом рядом с мойкой желательно запланировать рабочую поверхность примерно 1 м для предварительной обработки продуктов.

1. Прямая, или линейная кухня.

Все модули кухонного гарнитура расположены по одной линии — вдоль одной из стен. Такое расположение как нельзя лучше подходит для очень маленьких кухонь. Однако при таком варианте рабочий треугольник не является полноценным треугольником, поэтому это размещение наименее удобно — перемещаться приходится по прямой. В линейной кухне мойку целесообразно разместить мойку между холодильником и плитой, тогда она будет более удобной для использования.

Линейная кухня подойдет для людей, которые мало готовят. Как уже написано выше — в маленьких кухнях это практически самый оптимальный вариант. В студиях линейная кухня также придется как нельзя кстати.

2. Параллельная, или двухлинейная кухня.

Модули кухонного гарнитура расположены вдоль двух стен параллельно друг другу. Этот вариант приемлем для узкой длинной кухни, с одной стороны которой находится вход, а с другой — окно или выход в столовую. При таком расположении построение рабочего треугольника не составит труда. Вершины треугольника можно располагать в любом порядке. Это будет зависеть от вашего удобства и наличия необходимых коммуникаций. При этом удобнее, если на одной стороне располагается холодильник, а на другой — мойка и плита.

При планировании двурядной кухни необходимо учитывать, что в конечном итоге между рядами должно оставаться расстояние не менее 1,2 м. В противном случае нескольким людям неудобно будет перемещаться по кухне. Если одну из сторон гарнитура спланировать короче, то на освободившемся месте можно установить обеденный стол.

3. Угловая, или Г-образная кухня.

Элементы кухонного гарнитура расположены в виде буквы Г вдоль двух стен, расположенных друг к другу перпендикулярно. Такое расположение очень удачно для средних по размеру кухонь, хотя подходит и для больших, и для маленьких. В маленьких кухнях можно проектировать Г-образую кухню в двух случаях. Первый — обеденная зона вынесена в другое помещение. Второй — одна из сторон гарнитура представляет собой зауженные шкафчики либо неширокую барную стойку, которую можно, например, объединить с подоконником. Угловая кухня — это универсальный вариант. 

4. П-образная кухня.

Этот тип планировки больше подходит для средних кухонь. При размещении модулей кухни в виде буквы П позволяет спроектировать очень вместительный гарнитур и оптимизирует процесс приготовления пищи за счет построения правильного рабочего треугольника. Здесь каждая сторона гарнитура может быть предназначена для определенной задачи — хранение, предварительная обработка и приготовление. Если на такой кухне работают две хозяйки, то есть возможность сформировать два рабочих треугольника. 

5. Островная кухня.

Здесь часть модулей кухонного гарнитура вынесены в отдельный блок в центре кухни. Такая планировка подходит для очень просторных кухонь квадратной или прямоугольной формы. Как и в случае с параллельным расположением, здесь можно разместить вершины рабочего треугольника таким образом, чтобы расстояние между ним было равным и комфортным для приготовления пищи. Если вы проводите на кухне очень много времени, то эта планировка вам понравится. 

Метки: кухня, советы